Bolones de Verde
- Total Time: 38 minute
Description
Saborea la tradición con unos irresistibles bolones de verde, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar cualquier platillo
Ingredients
Chicharrón graso
8 dientes de ajo
1 cebolla paiteña
1 cucharadita de comino
6 plátanos verdes
2 cebollas largas
Queso rayado
Sal y pimienta
2 huevos
Instructions
- Cortar la carne en cuadritos de 2 cm * 2.
- Colocar en un sartén cubitos de carne con 5 ajos, un poco de sal para que sude y bote líquidos para cocinarse, agregar comino para que le de sabor y dejar en temperatura baja para que se vaya friendo y dorando. Después de 10 minutos colocar una cebolla partida por la mitad y volver a tapar. Cada 10 minutos destapar y revolver para que se pueda dorar la carne.
- Hacer 4 verdes cocinados y 2 fritos. Para el verde cocinado poner dos dientes de ajo, dos tiras de cebolla larga y agregar tronquitos de hierbita. Cortar en 4 pedazos el verde para que se cocine más rápido y al majar sea más suave y fácil.
- Sacar el chicharrón, reservar y hacer los patacones. Proceder a aplastarlos y ponerlos a freír por 15 minutos, sacar, cernir y colocar en toallas absorbentes para absorber la grasa, luego realizar una segunda fritura, cortar en tiras la cebolla blanca, la carne y patacones.
- Incorporar la cebolla, carne, patacones y mezclar, luego realizar los bolones, poner queso en medio y formar el bolón.
- Finalmente se procede a freír para que queden crocantes, añadir un huevo, poner sal prieta y listo.
- Prep Time: 40 minutos
Nutrition
- Serving Size: 2 porciones