Parrillada
- Total Time: 120 min
Description
Disfruta de una exquisita parrillada que combina jugosa carne de cerdo, picaña sellada y coloridos vegetales envueltos en tocino, todo cocinado a la perfección en la parrilla.
Ingredients
Picaña de cerdo
Carne molida
Boston butt
Cebolla
Pimiento
tomate
Champiñones
Tocino
Berenjena
Calabacín
½ cuchara de ajo en polvo
Albahaca
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de perejil
Pimiento
Espárragos
Salsa BBQ
Sal en grano
Sal y pimienta
Instructions
- Comenzar a sazonar la carne molida de cerdo con paprika, ajo en polvo, cilantro, perejil, albahaca, sal y pimienta, proceder a realizar el pincho.
- Cortar todos los vegetales para introducir en un pincho. Para los espárragos, pelar y cubrir con tocino. Para la ensalada, proceder a cortar en trozos grandes; la picaña se deberá cortar de 2 cm para darle un sellado delicioso, el Boston butt cortado a la mitad para poner en salsa BBQ y directo a la parrilla solo con sal en grano.
- Lo primero que ponemos a la parrilla es el Boston butt en la parte indirecta de la parrilla manteniéndola cerrada y luego la picaña en la parte fuerte de la parrilla, los espárragos seguidos de los pinchos de vegetales, la carne molida y en la parte baja los tomates, se cierra la parrilla y se deja 5 minutos, luego se da la vuelta supervisando que todo se vaya cocinando y listo, la parrillada está hecha.
- Prep Time: 2 horas
Nutrition
- Serving Size: 3 porciones