¡Refrescante, sabroso y tradicional ceviche de cuero de chancho al estilo Market d’ Lago!
Si eres fan del sabor auténtico de la cocina ecuatoriana, este ceviche es para ti. El ceviche de cuero de chancho es una joya gastronómica popular en la Sierra, ideal para compartir en familia o con amigos, especialmente los fines de semana. Hoy te traemos una receta fácil, deliciosa y con ingredientes de calidad que puedes conseguir en Market d’ Lago.
¿Por qué elegir Market d’ Lago?
En Market d’ Lago encuentras cuero de chancho limpio, fresco y listo para cocinar, perfecto para lograr esa textura suave por dentro y ligeramente crocante por fuera que tanto nos gusta en este ceviche.
Ingredientes (para 3-4 personas)
- 500 gramos de cuero de chancho cocido Market d’ Lago
- 3 limones grandes (jugo)
- 1 cebolla colorada en pluma fina
- 1 tomate riñón picado en cubos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Cilantro picado al gusto
- Aceite vegetal (opcional, para freír un poco el cuero)
- Chifles, tostado o canguil para acompañar
Preparación
- Lava y hierve el cuero de chancho hasta que esté suave (unos 40 minutos). Luego, déjalo enfriar y córtalo en cubos medianos. Si te gusta con un toque crocante, fríelo ligeramente hasta que dore.
- En un bowl, mezcla el jugo de limón, la cebolla, el tomate, el cilantro, la sal y la pimienta. Incorpora los cubos de cuero y mezcla bien.
- Deja reposar por 10-15 minutos en la refrigeradora para que los sabores se integren.
- Sirve frío acompañado de chifles, tostado o tu guarnición favorita.
¡Y listo!
Un ceviche distinto, lleno de tradición y sabor ecuatoriano, ideal para compartir y disfrutar.
Market d’ Lago, siempre cerca de ti con los mejores productos para tu cocina.