Paiche Amazónico
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 45 min
Description
Prueba el delicioso sabor amazónico del Paiche, uno de los pescados de agua dulce más grandes del mundo. Disfruta su suavidad y textura inigualable en esta receta.
Ingredients
Paiche
2 Cdas. de mantequilla
2 Maduros
2 Camotes
Leche
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Queso
Ralladura de limón
Hierba Luisa
Instructions
- Coloca los camotes a cocinar en cubitos en medio litro de leche con un poco de sal y en otra olla cocina los maduros retirados las puntas y partidos en dos.
- Mezcla la mantequilla con la ralladura de limón y la hierbaluisa, y refrigera la mezcla de 10- 15 min.
- Cuando los camotes estén cocinados realiza un puré, si queda muy seco utiliza la misma leche de la cocción y agrega un poco de nuez moscada.
- Con los maduros cocinados igualmente realiza un puré, y rellénalos de queso en el medio y fríelos.
- Marina las chuletas de Paiche con sal, nuez moscada y pimienta blanca, colócalas a dorar de lado y lado en una plancha con poco aceite.
- Sirve la chuleta de Paiche con dos porciones de camote, dos maduros rellenos y con una tajada de limón.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min