Receta de cerdo

Chuleta Bondiola

Name: Chuleta Bondiola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: chuleta bondiola de cerdo; clavo de olor; 2 cdas azúcar; 1 cda sal; 0,5 cda pimienta; ají en polvo; pimiento dulce al gusto; 2 cdas harina; caldo de pollo; papa criolla; hierbitas al gusto; 2 tazas agua; 1 taza vinagre; zanahoria; pimiento; col; brócoli; pepino; 3 ajíes aplastados; cebolla perla; aceite para freír

La Bondiola de Market d'Lago puede ser tan sabrosa que nunca olvidarás su textura y delicadeza. Prueba esta receta fácil, llena de verduras y sabor.

Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Total: 40 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

La Chuleta Bondiola de Market d’Lago se distingue por su textura jugosa y su delicadeza en cada bocado. Esta receta sencilla combina la chuleta dorada en sartén con una ensalada de verduras en escabeche y papas criollas fritas, logrando un plato completo que celebra los sabores de la cocina ecuatoriana.

La clave está en preparar el escabeche con anticipación: el vinagre, el azúcar y las especias transforman las verduras frescas en un acompañamiento vibrante que equilibra la riqueza de la carne. En Market d’Lago encuentras chuletas bondiola seleccionadas, ideales para recetas rápidas y llenas de sabor.

Ingredientes

4 porciones

chuleta bondiola de cerdo
clavo de olor
2 cdas azúcar
1 cda sal
0,5 cda pimienta
ají en polvo
pimiento dulce al gusto
2 cdas harina
caldo de pollo
papa criolla
hierbitas al gusto
2 tazas agua
1 taza vinagre
zanahoria
pimiento
col
brócoli
pepino
3 ajíes aplastados
cebolla perla
aceite para freír

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Preparación

0 de 5 pasos completados

Paso 1 En una olla agrega el clavo de olor, 2 cdas de azúcar, 1 cda de sal, 1/2 cda de pimienta, el agua y el vinagre.
Paso 2 Añade en la mezcla anterior las verduras previamente picadas (zanahoria, pimiento, col, brócoli, pepino y ajíes) y revuelve.
Paso 3 Para la salsa, agrega la cebolla perla en un sartén junto con el caldo de pollo, la harina, el ají en polvo y el pimiento dulce al gusto. Deja que se sofría y agrega las especias de tu preferencia.
Paso 4 Salpimienta tus chuletas y cocínalas en un sartén con un poco de aceite.
Paso 5 En un sartén con abundante aceite fríe las papas. Sirve junto a la ensalada de verduras y las chuletas.

El corte recomendado

Para preparar Chuleta Bondiola usamos Chuleta Bondiola de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 98 821 9382 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.