Medallones de Cerdo al Horno con Papas Rústicas
- Total Time: 6 minute
Description
Disfruta de unos sabrosos medallones de cerdo d’lago con papas rústicas al horno, perfectos para una comida reconfortante acompañada de un refrescante cóctel de maracuyá o jugo de mora.
Ingredients
4 medallones de cerdo d’Lago
3 papas medianas, cortadas en gajos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero fresco (puedes usar seco si prefieres)
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
1 limón (para jugo)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Sazona los medallones con sal, pimienta, ajo picado y romero. Rocíalos con un poco de aceite de oliva.
- En una bandeja para horno, mezcla las papas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Coloca las papas en la bandeja junto con los medallones de cerdo.
- Hornea todo junto durante unos 25-30 minutos o hasta que los medallones estén cocidos por dentro y las papas estén doradas y crujientes. Si quieres que el cerdo tenga un toque más dorado, puedes ponerlo unos minutos más cerca de la parrilla del horno.
- Sirve los medallones acompañados de las papas rústicas y un poco de jugo de limón por encima para darle frescura.
- Puedes preparar unos cocteles de maracuyá o un jugo natural de mora para acompañar los platos.
- Prep Time: 45 -50 min
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones