Receta de cerdo

Chuleta a la Naranja

Name: Chuleta a la Naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 0,5 kg chuletas de cerdo Market d'Lago; garbanzos precocidos; 2,5 naranjas; 2 tomates maduros; 2 dientes de ajo; 5 hojas de albahaca; 0,5 manzana; 3 limones; 1 cda comino; 1 cda paprika; aceite de oliva; 2 camotes; 2 zanahorias blancas; sal y pimienta al gusto

Chuletas de cerdo bañadas en salsa de naranja y limón, acompañadas de hummus de garbanzos, camote rallado y tomate frito con albahaca. Un plato elegante y lleno de sabor.

Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Total: 40 min
Porciones: 2
Dificultad: Media

La Chuleta a la Naranja es una receta que combina el sabor intenso de la carne de cerdo con la acidez fresca de los cítricos, creando una salsa agridulce que realza cada bocado. El hummus de garbanzos y las guarniciones de camote y zanahoria blanca completan un plato equilibrado y sofisticado.

Las chuletas de cerdo de Market d’Lago están porcionadas con el grosor ideal para lograr una cocción perfecta: doradas por fuera, jugosas por dentro, listas para absorber todos los sabores de la salsa de naranja.

Ingredientes

2 porciones

0,5 kg chuletas de cerdo Market d'Lago
garbanzos precocidos
2,5 naranjas
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
5 hojas de albahaca
0,5 manzana
3 limones
1 cda comino
1 cda paprika
aceite de oliva
2 camotes
2 zanahorias blancas
sal y pimienta al gusto

Enviar ingredientes por WhatsApp

La lista se ajusta automáticamente a las porciones que elijas.

Preparación

0 de 7 pasos completados

Paso 1 Cortar los tomates en 4 partes y freírlos con un diente de ajo a fuego lento.
Paso 2 En un sartén a llama baja colocar la manzana cortada en cuadritos y una naranja con cáscara en tajadas circulares.
Paso 3 Licuar los garbanzos precocidos con comino, paprika, ralladura de limón, el zumo de 2 limones, sal, pimienta y aceite de oliva.
Paso 4 Moler el tomate frito y agregar sal, aceite de oliva y al final la albahaca con pimienta.
Paso 5 Agregar al sartén el zumo de 1 naranja y media, y medio limón. Agregar 1 cucharada de azúcar.
Paso 6 En el mismo sartén colocar las chuletas con sal y pimienta dispersa en ellas y dejar que se frían.
Paso 7 Rayar el camote y la zanahoria blanca, freír y servir como guarnición.

El corte recomendado

Para preparar Chuleta a la Naranja usamos Chuleta Bondiola de Market d'Lago, un corte de cerdo seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 98 821 9382 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.