Chuleta de Cerdo con Vegetales salteados
- Total Time: 40 min
Description
Un plato jugoso y colorido que combina sabores deliciosos y frescura en cada bocado.
Ingredients
Chuletas
Yuca
Mantequilla
Ajo
Coles de bruselas
Champiñones
Pimientos
Zanahorias
Durazno
Espárragos
Naranja
Tomillo
Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Para realizar el puré y que quede más rico, colocar en un pírex aceite y ajo, poner al horno de 30 a 40 minutos a una temperatura de 150 grados.
- Cortar las yucas por la mitad, quitar la parte del medio de la raíz para que al momento de majar no existan inconvenientes.
- Para los vegetales salteados, realizar con los vegetales que disponga, por ejemplo champiñones, tomate, zanahoria, pimiento, durazno y espárrago, para esto se debe cortar los vegetales de la mejor manera e irlos colocando en el sartén según sea su tiempo de cocción. Recomendación, es mejor que los vegetales sean grandes para que no se derritan al momento de freír y se pueda sentir el sabor. Para quitar el sabor amargo a las bruselas se las debe hervir 5 segundos y retirar para que tengan cocción, poner en un sartén 4 cucharadas de mantequilla donde se va a saltear los vegetales comenzando por los más duritos hasta los más suaves, cuando se tenga los vegetales en el sartén colocar una pizca de sal y cocinar durante 5 minutos, luego retirar y en ese mismo sartén que ya tiene sabor sacar las yucas para amasarlas, después agregar mantequilla, el ajo rostizado del horno y listo ya tenemos el puré y los vegetales.
- Ya tenemos el puré listo, ahora se debe sacar los vegetales y tener mucho cuidado, ir sacando con una pinza para dejar toda esa grasita y ese sabor en el sartén.
- En el sartén que hemos condimentado los vegetales agregamos más mantequilla, aquí se harán las chuletas. Poner un poquito de sal, dar la vuelta y poner al otro lado también sal, luego llevar a freír y dar la vuelta, poner tomillo y para terminar añadir el zumo de una naranja.
- Prep Time: 40 min
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones