Receta de mariscos

Cazuela de Tilapia

Name: Cazuela de Tilapia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: tilapia roja; cebolla colorada; pimiento; tomate; comino; achiote; ajo; maní; plátano verde; arroz; pepinillo; aguacate; zanahoria; sal y pimienta al gusto

Un delicioso y reconfortante platillo marino de tilapia con refrito ecuatoriano, verde, maní y arroz con achiote. Fácil de preparar y lleno de sabor.

Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Total: 1 h
Porciones: 4
Dificultad: Media

La cazuela de tilapia es un plato ecuatoriano de costa que combina la tilapia roja con un refrito bien sazonado, plátano verde y maní. El arroz con achiote y el cocolón, junto a una ensalada fresca de pepinillo y aguacate, convierten este plato en una comida completa y reconfortante.

Ingredientes

4 porciones

tilapia roja
cebolla colorada
pimiento
tomate
comino
achiote
ajo
maní
plátano verde
arroz
pepinillo
aguacate
zanahoria
sal y pimienta al gusto

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Preparación

0 de 6 pasos completados

Paso 1 Picar la cebolla colorada, el pimiento, el tomate y el ajo en cuadritos. Hacer un refrito con achiote, comino y sal.
Paso 2 Preparar el arroz: usar dos tazas de agua y achiote en lugar de aceite para que quede colorado. Dejar secar hasta el cocolón.
Paso 3 Separar un poco del refrito y sofreír el plátano verde con agua. Licuar el resto del refrito. Salpimentar las tilapias y cocinarlas con el refrito licuado.
Paso 4 Cocinar el verde con maní durante 15 minutos, revolviendo cada cierto tiempo. Rectificar la sal y distribuir en recipientes individuales. Llevar al horno 5 a 7 minutos.
Paso 5 Preparar la ensalada: cortar pepinillo, tomate y aguacate en trozos, sazonar con sal, pimienta y limón.
Paso 6 Retirar el arroz, servir el cocolón y acompañar con la ensalada.

El corte recomendado

Para preparar Cazuela de Tilapia usamos Filete de Tilapia Roja de Market d'Lago, un corte de mariscos seleccionado en nuestras tres sucursales de Quito. Se pide por WhatsApp al +593 98 821 9382 y se retira en El Condado, Miravalle o Puembo.

Producto Market d'Lago

Filete de Tilapia Roja

Filete de tilapia roja sin espinas, criada en aguas de manantial de la Amazonía ecuatoriana. Textura suave, sabor delicado y origen 100% nacional. Ideal para freír, hornear o preparar al vapor. Peso aproximado: 220 g.

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Sobre el plato

Ingredientes

Preparación

El corte recomendado

Filete de Tilapia Roja

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